Cá quả om chuối đậu ngọt mát đậm đà dân giã

Cá om chuối đậu là món ăn dân dã của nhiều miền quê Việt Nam. Ngày nay món ăn này càng phát triển rộng và trở thành món ăn không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày của người dân. Cá quả om chuối đậu thơm ngon, hương vị đậm đà, ngon ngọt khó tả. Nếu được thưởng thức một lần chắc sẽ nhớ mãi món ăn đồng quê dân dã mà lại quyến rũ lòng người đến như vậy.

Cá quả om chuối đậu ngọt  mát

Cá quả om chuối đậu ngọt mát

Tham khảo: Cá chép nấu đậu đỏ thật tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu:

  • Cá quả: 1 con
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • 3 bìa đậu hủ
  • 10 trái chuối xanh
  • Lá lốt, tía tô, hành hoa
  • Nghệ củ, nghệ bột, mẻ
  • Gia vị: muối, đường, mắm tôm, dầu ăn, hạt tiêu, bột ngọt

Món cá ngon: Cay ngọt với vị cá bống kho riềng

Sơ chế nguyên liệu:

– Cá quả làm sạch, cắt khúc, để ráo nước. Uớp  cá quả với 2 muỗng bột nghệ, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh mẻ, 2 muỗng mắm tôm trộn đều và để trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng quân cờ.

– Chuối lột vỏ mỏng, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm vào chậu nước muối loãng để khỏi bị thâm.

– Đậu hủ rán vàng, cắt thành miếng vừa ăn.

– Lá lốt, tía tô, hành lá nhặt sạch, thái nhỏ.

– Nghệ củ giã nát.

Chế biến:

– Cho nồi lên bếp, thêm một ít dầu và nghệ đã giã vào phi thơm.

– Thịt ba chỉ và cá và xào qua sau đó cho thêm khoảng 1,2 lít nước vào đun sôi.

– Nước sôi cho đậu hủ và chuối vào om cùng. Om khoảng 15 phút thì các nguyên liệu đã chín ngấm đều các gia vị vào nhau. Cho toàn bộ rau thơm đã thái nhỏ trộn đều và tắt bếp.

Trình bày món cá quả om chuối đậu ra bát, trang trí thêm vài lát ớt và rau tía tô lên trên bát.

Xem thêm:

 

Tags: , , , ,

Comments are closed.

sex viet